Maränger

Idag fick jag för mig att göra maränger.

Jag låter bilderna tala för sig själva ;)









Mmmm mmmm mmmm säger jag bara! De blev supergoda! Ganska fula, men vad gör det??



Ingredienser

3 äggvitor
2 dl socker
1 krm ättika
1 knivsudd salt
Ev. ett par droppar röd karamellfärg

Sätt ugnen på 150 ° ( sänk till 100 ° direkt när du har satt in plåten)
Vispa äggvitorna tillsammans med ättikan och saltet, När du fått upp skummet rejält häller du långsamt i sockret medan du vispar. Droppa i några droppar röd karamellfärg om du vill ha marängerna rosa i färgen. Äggvitan ska vara så fast att du kan vända skålen upp och ner.
Klicka upp smeten på en plåt täckt av smörpapper.
Marängerna ska vara lätta och släppa bakplåtspapperet när de är klara. Det tar 1-2 timmar beroende på storlek.
Lägg marängerna i en lufttät kakburk, annars blir de mjuka och sega.



(Receptet är hämtat här)

Skumtomtefudge

Jag hittade ett recept på skumtomtefudge och var såklart tvungen att testa det. Resultatet blev supergott!

Gör så här:


Skumtomtefudge

10 skumtomtar klippta i bitar
2 dl strösocker
1 dl grädde
50 g smör
100 g vit fint hackad vit choklad

Gör så här

Klä en ugnsform cirka 18 x 24 cm med plastfolie bakplåtspapper. Ta fram en kastrull, i den blandar du skumtomtar, strösocker, grädde och smör. Koka upp, och låt det koka samman, rör då och då så att det inte bränner fast. Blanda i chokladen och rör tills det har blivit en tjock blank smet. Häll upp fudgen i den förberedda formen. Låt fudgen svalna och stelna helt, skär upp i bitar. Förvara i kylskåp.



(Bild och recept är lånat här)

Klaras bullar

Igår bakade jag och Oliwer bullar.


Jag tänkte ge er receptet. Bullarna var superenkla att göra och blev jättegoda!

Ingredienser

50 g färsk jäst
100 g margarin el smör
3 dl mjölk
½ ägg, uppvispat
½ tsk salt
¾ dl strösocker
ca 8 dl vetemjöl

Fyllning:
100 g rumsvarmt margarin
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
½ uppvispat ägg, till pensling
pärlsocker till garnering


Gör så här

Ställ ca 30 st pappformar på 2 st plåtar.
Vispa ägget i en mugg.
Smula sönder jästen i en bunke.
Smält margarinet sakta. Tag kastrullen från värmen. Tillsätt mjölken. Degvätskan blir då så varm som den skall vara 37°.
Häll degvätskan över jästen och rör om så att den löser sig.
Tillsätt hälften av det uppvispade ägget, salt, socker och 7 dl av mjölet.
Arbeta degen kraftigt i bunken. Sätt sedan till ytterligare mjöl så att degen blir blank och smidig. Den ska vara ganska lös.
Klicka med hjälp av två matskedar ner degen i formarna.
Rör samman ingredienserna till fyllningen. Med hjälp av två teskedar trycker du sedan ner fyllningen i varje bulle. Tryck ordentligt, ända ner till botten.
Låt jäsa under duk på varm och dragfri plats i köket i 30-45 min. Värm ugnen under tiden till 250°.
Pensla runt fyllningen med resten av det uppvispade ägget. Strö på pärlsocker.
Grädda på nedersta falsen i omkring 8 min tills bullarna fått lagom färg.
Låt svalna på galler mellan två bakdukar. Bra att frysa.




Bullarna blev supergoda!
Jag hittade receptet här.

Äppelpaj

Jag tänkte tipsa om ett recept på äppelpaj.

Ett litet annorlunda recept, men det blev himla gott faktiskt:)







Ingredienser

3 dl mjöl
0,75 tsk bakpulver
1 dl strösocker
150 g smör

Fyllning:
3 dl crème fraiche
1 tsk vaniljsocker
1 ägg

Garnering:
2-3 äpplen
Socker
Kanel

Gör så här

Blanda alla ingredienser till pajskalet.
Bred ut i en pajform.
Blanda ihop fyllningen och häll den i pajskalet.
Skala äpplen och skär dem i klyftor.
Lägg äppelklyftorna ovanpå fyllningen och strö över kanel och socker.
Grädda i 30 min i 175 grader.


Smaklig fika:)

Recept knäckig rabarberpaj

KNÄCKIG RABARBERPAJ

2 dl havregryn
2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
1 krm vaniljsocker
125 g smör
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl ljus sirap
rabarber i mindre bitar

Blanda alla torra ingredeienser i en bunke. Smält smöret i en gryta tillsammans med grädde och sirap. Blanda ner det i bunken. Lägg rabarbern i en smord form och bred på röran. Grädda ca 40 min i 150 grader.

Lånade receptet hos Elin:)


Mycket gott tillsammans med vaniljglass:)


RSS 2.0